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Bœuf rosé au romarin et crème de panais — KOKOON Experience

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KOKOON en coulisses

Du geste à l'expérience.

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Pièces cocktail KOKOON en préparation dans le four
01 — En cuisine
Découpe d'un saumon frais par le chef KOKOON
02 — Le geste
Préparation pâtissière réalisée à la main pour une réception KOKOON
03 — La préparation
Coupe servie devant une composition florale lors d'une réception KOKOON
04 — L'expérience
Service de champagne pendant une réception KOKOON
05 — Le service
Chef KOKOON présentant un plateau de bouchées cocktail
06 — Le savoir-faire
Plateau de bouchées au saumon préparées par KOKOON
07 — Les bouchées
Bruschettas fraîches dressées pour un événement KOKOON
08 — Le cocktail
Dressage à la main d'une bruschetta KOKOON
09 — La finition
Plateaux de bouchées cocktail, bruschettas et beignets servis sur marbre
10 — Le buffet
Dressage de plats saumon et carottes glacées en cuisine
11 — Le dressage
Assiettes de saumon restauré sur crème glacée, dressées à la main
12 — L'assiette
Coupe de cocktail ambré servie en soirée KOKOON
13 — La soirée
Service en salle pendant une soirée KOKOON
14 — Le moment
Volaille laquée, sauce aux champignons, galette de pommes de terre et légumes
15 — Le réconfort
Assiettes de saumon, carottes glacées et pommes grenailles, dressées à la main
16 — La main du chef

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Tartare de saumon fumé, concombre et roquette — KOKOON

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Volaille aux herbes, poireaux confits et agrumes — KOKOON

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